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Bienvenido a L'Écume, el restaurante del Hôtel Les Vagues de Arcachon. Frente al mar, ofrece una magnífica vista de la cuenca de Arcachon gracias a sus grandes ventanales, creando un ambiente luminoso y relajante.
La cocina, mezcla de tierra y mar, se inspira en el entorno marino y los sabores locales, realzados por las hierbas aromáticas y especias favoritas del chef. Gaël Derrien, de sólo 30 años, utiliza productos frescos y de temporada en tres menús temáticos: La Terre, La Mer y Le Végétal. Para los amantes de la gastronomía, un menú epicúreo ofrece un viaje culinario a través de estos tres elementos.
El servicio cálido y profesional añade un toque "como en casa" a la experiencia, haciendo que cada visita sea única y acogedora.
El restaurante está abierto para el almuerzo de 12:00 a 14:00 y para la cena de 19:00 a 21:00. Un lugar donde la sencillez de los sabores se funde con la belleza del entorno natural.
Cerrado los martes, miércoles y jueves al mediodía.
Una impresionante vista de 360° del Bassin y la Ville d'Hiver.
La azotea reabre el viernes 4 de abril, de miércoles a domingo, de 11.00 a 21.00 horas.
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