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Pensée comme la petite sœur de l’Écume, cette adresse décontractée et élégante est une invitation à savourer les produits du terroir dans un format plus accessible.
Ici, la cuisine se veut authentique, généreuse et saisonnière.
Chaque assiette met en lumière des produits locaux soigneusement sélectionnés, sublimés par le savoir-faire et la créativité de notre chef de cuisine Gaël Derrien.
Une pause gourmande idéale pour découvrir l’univers du chef dans un esprit bistronomique : raffiné mais toujours simple et convivial.
Nos formules déjeuner :
Le déjeuner est servi du mercredi au lundi, de 12h à 14h30.
Bienvenido a L'Écume, el restaurante del Hôtel Les Vagues de Arcachon. Frente al mar, ofrece una magnífica vista de la cuenca de Arcachon gracias a sus grandes ventanales, creando un ambiente luminoso y relajante.
La cocina, mezcla de tierra y mar, se inspira en el entorno marino y los sabores locales, realzados por las hierbas aromáticas y especias favoritas del chef. Gaël Derrien, de sólo 30 años, utiliza productos frescos y de temporada en tres menús temáticos: La Terre, La Mer y Le Végétal. Para los amantes de la gastronomía, un menú epicúreo ofrece un viaje culinario a través de estos tres elementos.
El servicio cálido y profesional añade un toque "como en casa" a la experiencia, haciendo que cada visita sea única y acogedora.
L'offre gastronomique L'Écume est proposée du jeudi soir au lundi soir, uniquement au dîner.
Un lieu où la simplicité des saveurs se mêle à la beauté du cadre naturel.
Perché à 20 mètres au-dessus des flots, le Rooftop des Vagues est l’unique rooftop d’Arcachon. Tel un phare dominant le paysage, il offre une vue panoramique à couper le souffle sur le Bassin.
Dans une ambiance décontractée et chaleureuse, on y savoure des cocktails maison et des assiettes à partager, parfaites pour un moment convivial entre amis.
Ouvert tous les jours de 15h à 22h, c’est le spot incontournable pour un apéritif au coucher du soleil. Un lieu suspendu entre ciel et mer, à découvrir absolument.
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